咖啡香混着面包香飘满展馆，2025 上海咖啡与饮品展览会和焙烤展览会一开幕，就成了吃货和行业人的聚集地。不管是爱尝鲜的普通观众，还是做餐饮生意的老板，都能在这儿找到新鲜感。

   咖啡区简直是 “全球好豆集中营”，巴拿马新产季的瑰夏特别抢手，主理人从产地背回的一公斤限量豆，现场冲煮时满场飘香，想尝得早早排队。埃塞俄比亚、印度尼西亚的新豆也不少，还有 7 场主题杯测会，懂行的人拿着小勺子挨个品鉴，聊得格外热闹。6.2g 高蛋白的冷萃牛乳、能直接加进茶里的燕麦奶，连乳糖不耐的人也能喝的无乳糖牛奶，试饮区里大家捧着杯子挨个尝。更新鲜的是云南红果参、法兰西西梅这些小众食材做的饮品，带着 “轻养生” 的噱头，年轻人都爱试。

   全自动烘豆机有可视化烘焙舱，能清楚看见咖啡豆变色的过程。还有会做手冲的 AI 机器人，机械臂行云流水，出品比不少人工都稳定。打奶泡、萃取一条龙的商用咖啡机，老板们围着工作人员问个不停，都想提升店里效率。

   现烤的可颂外皮酥脆，一捏就掉渣；芝士蛋糕晃悠悠的，切开全是流心。不少展商还玩起了 “跨界”，用咖啡渣做的曲奇、加了乌龙茶粉的面包，一口下去茶香和麦香混在一起，口感特别奇妙。

   新手能跟着烘焙师学做小饼干，揉面、裱花一步步来，做好还能打包带走。咖啡爱好者可以体验手冲，从磨豆粗细到水温控制，老师手把手指导，很快就能冲出让自己满意的一杯。

   逛累了还有歇脚的好地方，露天座位上摆着刚出炉的面包和现磨咖啡，晒着太阳吃喝聊天特别惬意。不管是想找新货源的商家，还是单纯来解馋的吃货，这场展会都没让人失望，舌尖和眼睛都得到了满足，这就是它最吸引人的地方。